2017年05月08日

GWは何をする ⑧ニューヨークチーズケーキを焼く そしてケーキ型を磨く

17-05-07-22-21-57-391_photo次女がお客様(同期の仲間)に焼いたニューヨークチーズケーキ!


コクがあって美味しかった~♪

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2017年04月27日

家を整える週末

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週末は家を整える。

部屋の片づけをし、物をもとの場所に戻し、料理をし、掃除をする。

今日は朝1番でスーパーへ行き、食材を買ってきた。

春のキャベツの値段が下がってきたので、焼きそば!

シイタケもお買い得だったので、ささみとセロリを入れて、バターでソテーした。

残りのささみは、開いて並べ、片栗粉に塩こしょうをし、シソ、チーズ、ゆかりのふりかけを敷いてくるりと丸めてラップし、レンチン6分。
フライパンにバターを溶かして表面を焼いて出来上がりのささみロール焼き。

ひじきとお揚げ、切りコブ、大豆、ニンジンをごま油で炒めてからじっくり味を染み込ませた煮物。
きちんと冷ましてから、冷蔵と冷凍へ。

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2017年04月17日

気温が上がると危険なのが食中毒。作り置きは冷蔵庫へ!

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週末のお料理

現在、別居して長いのだが、肺がんのステージ4と診断され、抗がん剤の治療中の夫に週1回,、料理を届けている。



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2017年04月10日

お気に入りの珈琲

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朝、なかなか目が覚めない。

まずはコーヒーを淹れる。


ここ最近はLIONのハワイアンコナ、バニラマカダミアがお気に入り。

この1杯で1日のスタート!


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2017年04月09日

お料理Day

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週末はまとめて料理DAY。


スーパーでお肉各種がお安かったので、お肉料理ばかり。


★アスパラとパプリカを入れた肉巻き

★手羽先と大根とゆで卵のこってり煮

★ハンバーグ

★はすのハンバーグ




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2017年03月18日

揚げ物の日

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揚げ物をする日。

家庭用なので、油を翌日まで使い回したくない。

そこで、ディナーのメインであるヒレかつを揚げる前、油が綺麗なうちに最初に揚げるのがドーナツ!

今回は紅茶ドーナッツ!

お次はポテトの素揚げ!


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2017年03月13日

自家製イチゴジャム

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小粒でお安くなっているイチゴが店頭に出回るようになってきた。



1パックは娘と食べてw2パックはイチゴジャムを作る!



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2017年03月03日

シリコンパッキンのにおい

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我が家のカレーは圧力なべで作る。


玉ねぎ・人参・ジャガイモ・肉のメインに加え、ニンニク・ショウガ・りんごのすりおろしにコンソメを入れて圧力なべに火を入れる。



10分ほど加圧して火を止め、圧力が下がるまでそのままで放置。

蓋が開けられるまで圧力が下がったら、カレーのルーを2種類入れ、ウスターソース・ケチャップを加えて弱火にかけて少しだけ煮詰めて出来がり。


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2017年02月02日

食器棚の見直しパトロール4 と あんこ

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下から2段目。

ここには食料品が入っている。













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2017年01月15日

梅シロップ、発酵しはじめる。

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夏に売っていた南高梅。
綺麗に洗ってヘタを取り、包丁で筋をいれて冷凍しておいた。

冷凍梅と砂糖を交互に入れて梅シロップを作っている。

冬なので油断してしまった。

思っていた以上にキッチンの温度が高く、発酵し始めてしまった。

このまま放置すると発酵した泡にカビが生えてダメになってしまう。

そこで酸にも強いホーローの鍋で梅シロップに火を入れながら泡を完全に取り除き、煮沸した状態にする。


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2017年01月07日

赤しそシロップ&梅シロップ 冬春用

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赤しそジュースと梅ジュースは義母の大好物。 施設へ行くときには必ず持っていく。

夏に仕込んだぶんは全部飲んでしまったので、冷凍しておいた赤しそと梅で冬と春の分を仕込む!


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2017年01月05日

乾物生活はじまります(干し芋)

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今年も乾物生活スタート。


干し芋、大好物なのだが、国内産で美味しそうな物は結構なお値段だ。

そこで毎年干し芋は手作りをする。

作り方

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2017年01月02日

お節料理で迎える新年

image:187682 新年のお食事は、娘夫婦の家で頂きました。 今回は色々手作りしました。

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